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CENA
Quando il sole tramonta, lasciati conquistare da un menu che celebra la terra, il mare e l’anima di Ischia.
Antipasti
LA PARANZA IN TEMPURA
Salsa romesco alle papacelle, mousseline alle alghe
23 €
LA ZUPPA DI COZZE
Crostini all’olio extra vergine, salsa al prezzemolo e crema d’aglio
15 €
IL CRUDO
Tartare del giorno con avocado, carpaccio del giorno con brunoise di verdure, gambero con zucchine alla menta, seppia, ostrica, salsa di yogurt e mango, vinaigrette allo scalogno
25 €
POLIPETTO VERACE BBQ
Crema di zucchine alla scapece, chips di fior di zucca, aglio nero, patate
21 €
BATTUTA DI MANZO
Maionese al dragoncello, crema di burrata, cetrioli marinati
23 €
LA PARM…STEAK “La Nostra Parmigiana”
Maionese al dragoncello, crema di burrata, cetrioli marinati
19 €
Vegetarian
IL POMODORO ISCHITANO
Pomodoro Sorrento, ciliegine, datterino giallo, crema di basilico, cipolla marinata, origano
15 €
Vegan
Crudi
Componi il tuo crudo
FINE DE CLAIRE
a pezzo
5 €
GILLARDEAU
a pezzo
5 €
GAMBERO ROSSO
a pezzo
10 €
SCAMPO
a pezzo
12 €
BATTUTO DI GAMBERO ROSSO
33 €
TARTARE DI TONNO
20 €
TARTARE DI PESCE AZZURRO
25 €
Primi
CHITARRINA CON GAMBERI ROSSI
Crema di datterino giallo, burrata
29 €
RISOTTO VIALONE NANO AL LIMONE min. 2 pax
Puntarelle, latticello, limone fermentato, salsa di acciughe, polvere di limone nero
22 €
LINGUINE AL BACCALÀ
Peperoncini verdi, mollica di tarallo, pomodori semi-dry
23 €
TAGLIOLINI ALLA NERANO A MODO NOSTRO
Crema di zucchine, salsa al caciocavallo, chips di zucchine, parmigiano di vacca rossa
22 €
Vegetarian
PACCHERI CON RAGU' DI TONNO
ricotta di bufala, brunoise di verdure fermentate e finocchio di mare
24 €
BOTTONE DI CONIGLIO
Pomodorino giallo e rosso, spuma di parmigiano di vacca rossa, salsa alle erbe ischitane
21 €
SPAGHETTONE AL POMODORINO FRESCO
Pomodorino rosso e giallo del Vesuvio, pesto di basilico
15 €
Vegan
LINGUINA ALLE VONGOLE E LUPINI
Crumble al prezzemolo
23 €
Secondi
TRANCIO DI PESCE IN CROSTA MORBIDA DI AGRUMI
Verdure di stagione, patate ratte
33 €
BACCALÀ CROCCANTE
Cipolla di Tropea affumicata, scarola riccia
31 €
NOSTRA GRIGLIATA DI MARE
Pesce bianco, pesce azzurro, polpo, calamaro, gambero,scampo, patate
30 €
INVOLTINO DI PESCE CROCCANTE
Pinoli, scarola stufata, uva passa, patate ratte, vino cotto
32 €
TAGLIATA DI MANZO HEREFORD
Zucchine, cipollotti, carote, salsa BBQ napoletana, purè di patate
28 €
CONIGLIO IN TEGAME
Caponata di melanzane e sedano rapa su salsa alle erbe isolane
26 €
TERRINA DI VERDURE DI STAGIONE
Fondo bruno di verdure, salsa al basilico
23 €
Vegan
FRITTURA CALAMARI E GAMBERI
Con maionese al limone
27 €
Pescato del giorno
PESCATO DEL GIORNO
al kg
90 €
ASTICE BLU
al kg
120 €
ARAGOSTA, CICALA
al kg
190 €
ASTICE
al kg
90 €
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